?Латяоцзы? – тянутая вручную лапша 

?Латяоцзы? — это местное название тянутой вручную лапши, приготовленной в синьцзянском стиле. Местные жители быстро обжаривают баранину или говядину с овощами, а затем смешивают их с отварной лапшой.