В южных провинциях на новогоднем столе обязательно присутствуют китайский самовар и рыба. От самовара поднимается пар как символ ?подъема по карьерной лестнице? и ?повышения уровня жизни?, иероглиф ?рыба? созвучен со словом ?достаток? и символизирует счастье в жизни.