Приготовление лунных пряников по местному рецепту перед праздником Середины осени является традиционным обычаем в Чжанъе провинции Ганьсу и обладает здесь тысячелетней историей. Процесс подготовки лунных пряников по местному рецепту: слепить разные формы из квашеного теста, а потом пожарить. Такие лунные пряники вкусны и недороги, поэтому пользуются большой популярностью среди местных жителей.